Von einer Amssel.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 35

Originalrezept:

Die Amssel kanstu braten vnd eynmachen / es sey schwartz / gelb / weiß / in seiner lautern Brüh / oder fein warm in Pasteten / wie man es haben wil.

Kategorisierung:

Hauptzutaten:

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Von einer Amssel.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 35,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=von-einer-amssel (31.10.2025).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)