Rezepte:

1. [Mandelkäß]. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Englisch= oder Spanisch=Brod. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
3. Einen weissen Eyer= Käß zu machen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
4. Einen Eyer= Käß zu machen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
5. Das Schene Kütten Workh in die Mödl Zu machen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
6. Eyer=Käß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)