Rezepte:

1. Rüblein = Kraut zu kochen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
2. Ruben= Kräutlein= Salat. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
3. Ruben= Kräutlein / aus der Einsetz. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)