Rezepte:

1. Seruelats. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Mast= oder Affter= Darm von Ochsen und Rind. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
3. Zerwelade / auf Mayländisch. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)