Rezepte:

1. Seruelats. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Därme von Rinder / Schaafen / Schweinen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
3. Mast= oder Affter= Darm von Ochsen und Rind. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
4. Zerwelade / auf Mayländisch. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)