Historische Bedeutung: Die Mandel des Pfirsichkerns bezeichnet den Samen des Pfirsichbaums welcher sich im Harten Samenmantel des Pfirsichkerns befindet.  ()

Rezepte:

1. Pfirsichkompott. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
2. Pfirsich-Sulze. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)