Rezepte:

1. Ein hiͤrssein gemuͤss (M I 128, 15. Jhdt.)
2. Gemuess vō ein̄ chalb (M I 128, 15. Jhdt.)
3. Wilpraͤt von rintfleissch (M I 128, 15. Jhdt.)
4. Gans gantzer in die Pasteten einzurichten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)