Rezepte:

1. [Gänßkröß auf allerley manier zugericht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Gestossens von der Gänßbrust. (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Oye en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Potage d’oysons aux poix. (Le cuisinier françois, 1651)
5. Einmachsuppe vom Jungen einer Gans. (Die süddeutsche Küche, 1858)