Originalrezept:
Zu festem Schaum von 1 Seidel Obers gibt man den Zucker mit Pomeranzen‐ und Limoniegeruch und 1 Löffel voll Rum, füllt es in Kaffeebecherl, stellt sie auf Eis, und servirt eine kleine Bäckerei dazu.
Kategorisierung:
Süßspeisen:Hauptzutaten: Eis, Limonenaroma, Orangenaroma, Rum, Schlagobers, Teegebäck
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Rum‐Becherl.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.271/1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=rum%e2%80%90becherl (05.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)