Presolen / oder Carbonädlein ordinari.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 024

Originalrezept:

NImm die geschlagene Presolen / ziehs durch zerlassenen guten Butter / und besprengs geschwind mit angemachtem Brot / legs in ein weite Dorten= Schüssel / gib unten und oben Farb / sobald sie fertig / so gibs in dem Safft / sie seynd gut / mit darauf gedrucktem Lemoni= Safft.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Lukas Fallwickl

Zitierempfehlung:
Lukas Fallwickl (Transkription): "Presolen / oder Carbonädlein ordinari.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 024,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=presolen-oder-carbonaedlein-ordinari (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Lukas Fallwickl.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)