Kulturgeschichte der ernährung
im langen 19. jahrhundert
Durch die grenzüberschreitende Zusammenarbeit im Rahmen des Interreg Projekts ATCZ wurde die Möglichkeit einer gemeinsamen Forschungstätigkeit und Dissemination geschaffen.
Partnerinstitutionen wie das Österreichische Gesellschafts- und Wirtschaftsmuseum in Wien, die Paris Lodron Universität Salzburg, das Südmährische Museum in Znaim und das Museum in Neuhaus haben mit Unterstützung von Bürgerwissenschafter:innen die Ernährungskulturgeschichte des gemeinsamen Kulturraums untersucht. Die Ergebnisse spiegeln sich in 16 Ausstellungstafeln und einem Almanach mit historischen Rezepten wider, sie können unter www.wirtschaftsmuseum/kulinarisches erbe.at nachgelesen werden.