{"id":19134,"date":"2022-12-02T21:38:12","date_gmt":"2022-12-02T20:38:12","guid":{"rendered":"https:\/\/gastrosophie.sbg.ac.at\/kbforschung\/r-datenbank\/?page_id=19134"},"modified":"2023-06-11T16:31:39","modified_gmt":"2023-06-11T15:31:39","slug":"atcz-kulinarisch-2022","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/?page_id=19134","title":{"rendered":"ATCZ kulinarisch (2022)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"491\" src=\"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/interreg_OESTERREICH-TSCHECHISCHE-REPUBLIK_DE_CMYK-1024x491.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19139\" srcset=\"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/interreg_OESTERREICH-TSCHECHISCHE-REPUBLIK_DE_CMYK-1024x491.jpg 1024w, https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/interreg_OESTERREICH-TSCHECHISCHE-REPUBLIK_DE_CMYK-300x144.jpg 300w, https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/interreg_OESTERREICH-TSCHECHISCHE-REPUBLIK_DE_CMYK-768x368.jpg 768w, https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/interreg_OESTERREICH-TSCHECHISCHE-REPUBLIK_DE_CMYK.jpg 1676w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kulinarisches Erbe<\/h2>\n\n\n\n<p>Ziel dieses Projektes ist die Verfolgung des gemeinsamen kulinarischen Erbes, das Finden der gemeinsamen esskulturellen Wurzeln und die Schaffung der Wissensbasis f\u00fcr die weitere anschlie\u00dfende Untersuchung im Bereich der Ern\u00e4hrung. Die Partner wollen im Rahmen der Vernetzungszusammenarbeit die Bearbeitung der Ern\u00e4hrungskulturgeschichte im gemeinsamen Kulturraum aufnehmen. Dabei steht Ern\u00e4hrungskultur in B\u00f6hmen, M\u00e4hren und Wien im Zeitraum 1750\u20131918 im Fokus.<\/p>\n\n\n\n<p>Projektdauer: 01.01.2022 \u2013 31.12.2022<br>Genehmigte EFRE-Mittel: 505 025,73 \u20ac<br>Projektnummer: ATCZ288<br>Akronym: ATCZ kulinarisch<br>Lead partner: Jiho\u010desk\u00fd kraj<br>Projektpartner: \u00d6sterreichisches Gesellschafts- und Wirtschaftsmuseum Wien; Museum Neuhaus S\u00fcdb\u00f6hmen; Museum Znaim S\u00fcdm\u00e4hren; Paris Lodron Universit\u00e4t Salzburg<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wissenschaftliches Projektteam Salzburg:<\/h3>\n\n\n\n<p>Projektleiter: Michael Brauer<br>Wissenschaftliche Mitarbeiterin: Barbara Huber<br>Studienassistent: Julian Bernauer<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Weiterf\u00fchrende Links: <\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Interreg-Projekthomepage (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/www.at-cz.eu\/at\/ibox\/pa-2-umwelt-und-ressourcen\/atcz288_atcz-kulinarisch\" target=\"_blank\">Interreg-Projekthomepage<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.plus.ac.at\/gastrosophie-food-studies\/projekte\/kulinarisches-erbe\/\" target=\"_blank\">Projektseite auf der Homepage der PLUS<\/a><\/li><li><\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Im Projekt bearbeitete Kochbuchquellen:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/?rdb_kb=bewehrtes-koch-buch\">Bewehrtes Koch-Buch (1759)<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/?rdb_kb=die-sueddeutsche-kueche\">Die s\u00fcddeutsche K\u00fcche (1858)<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/?rdb_kb=die-hauskoechin\">Die Hausk\u00f6chin (1867)<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/?rdb_kb=oesterreichische-mehlspeisenkueche\">\u00d6sterreichische Mehlspeisenk\u00fcche (1914)<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kulinarisches Erbe Ziel dieses Projektes ist die Verfolgung des gemeinsamen kulinarischen Erbes, das Finden der gemeinsamen esskulturellen Wurzeln und die Schaffung der Wissensbasis f\u00fcr die weitere anschlie\u00dfende Untersuchung im Bereich der Ern\u00e4hrung. 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