{"id":143,"date":"2014-04-16T13:21:33","date_gmt":"2014-04-16T11:21:33","guid":{"rendered":"http:\/\/gastrosophie.sbg.ac.at\/kbforschung\/r-datenbank\/?page_id=143"},"modified":"2021-08-25T12:45:18","modified_gmt":"2021-08-25T11:45:18","slug":"startseite","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/","title":{"rendered":"Startseite"},"content":{"rendered":"<h3>Willkommen<\/h3>\n<p>Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der <a href=\"https:\/\/www.gastrosophie.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Gastrosophie<\/a> des Fachbereichs Geschichte an der Universit\u00e4t Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochb\u00fccher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellen\u00fcbergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterst\u00fctzen.\u00a0<\/p>\n<style>\n\n#wpsm_counter_b_row_13661 .wpsm_counterbox\n{\n\ttext-align:center;\n\tmargin-top:50px;\n\tmargin-bottom:50px;\n}\n#wpsm_counter_b_row_13661 .wpsm_counterbox .wpsm_count-icon{\n\tdisplay:block;\n\tmargin-top:20px;\n\tpadding-top:0px;\n\tpadding-bottom:0px;\n\tmargin-bottom:0px;\n\tmargin:0 auto;\n}\n#wpsm_counter_b_row_13661 .wpsm_counterbox .wpsm_count-icon i{\n\tfont-size:45px;\n\tcolor:#a2131c;\n}\n#wpsm_counter_b_row_13661 .wpsm_counterbox .wpsm_number{\n\tfont-size:28px;\n\tfont-weight:400;\n\tcolor:#a2131c;\n\tfont-family:'Arial';\n\tletter-spacing:2px;\n\tmargin-top:20px;\n\tline-height: 1.3em;\n\tpadding-top:0px;\n\tpadding-bottom:0px;\n\tmargin-bottom:0px;\n}\n#wpsm_counter_b_row_13661 .wpsm_counterbox .wpsm_count-title{\n    font-size:18px;\n\tfont-weight:bolder;\n\tfont-family:'Arial';\n\tletter-spacing:2px;\n    color: #292929;\n\tfont-weight:400;\n\tmargin-top:20px;\n\tpadding-top:0px;\n\tpadding-bottom:0px;\n\tmargin-bottom:0px;\n\tline-height: 1.3em;\n}\n\n<\/style> \n\t\t \n\t\t\n\t\t<style>\n\t\t#wpsm_counter_b_row_13661\t\t\t{\n\t\t\t\t\n\t\t\t\tposition:relative;\n\t\t\t\twidth:100%;\n\t\t\t\toverflow:hidden;\n\t\t\t\ttext-align:center;\n\t\t\t}\n\t\t\t \n\t\t\t#wpsm_counter_b_row_13661 .wpsm_row{\n\t\t\toverflow:hidden;\n\t\t\tdisplay:block;\n\t\t\twidth:100%;\n\t\t\t} \n\t\t\t \n\t\t\t#wpsm_counter_b_row_13661 .wpsm_row{\n\t\t\toverflow:visible;\n\t\t\t} \n\t\t\t \n\t\t\t#wpsm_counter_b_row_13661 .wpsm_counterbox .wpsm_count-title{\n\t\t\tmin-height:56px;\n\t\t\t}}\n\t\t\t \n\t\t<\/style>\n\t\t\n\t\t<div class=\"wpsm_counter_b_row\" id=\"wpsm_counter_b_row_13661\">\n\t\t\t<div>\n\t\t\t\t<div class=\"wpsm_row\">\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpsm_col-md-6 wpsm_col-sm-6\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"wpsm_counterbox\">\n\t\t\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpsm_count-icon\"><i #a2131c class=\"fa fa-cutlery\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpsm_number\" style=\"#a2131c\" >\n\t\t\t\t\t\t   <span class=\"counter\">14440\t\t\t\t\t\t   <\/span>\n\t\t\t\t\t\t    \n\t\t\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"wpsm_count-title\" #292929> Rezepte in der Datenbank<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpsm_col-md-6 wpsm_col-sm-6\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"wpsm_counterbox\">\n\t\t\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpsm_count-icon\"><i #a2131c class=\"fa fa-book\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpsm_number\" style=\"#a2131c\" >\n\t\t\t\t\t\t   <span class=\"counter\">20\t\t\t\t\t\t   <\/span>\n\t\t\t\t\t\t    \n\t\t\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"wpsm_count-title\" #292929> Kochbuchquellen<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"wpsm_row\">\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\n<h3>Rezeptinspiration des Augenblicks:<\/h3>\n<div class=\"category\"><a href=\"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/?rdb_rezepte=ein-schoen-gerichte-von-gemeldeten-krebsarten\">Ein sch\u00f6n Gerichte von gemeldeten Krebs=Arten.<\/a><br>Nachdem sie abgesotten \/ macht man sie aus den Schaalen \/ thut alles \/ was schlimm ist \/ davon \/ das gute aber in einen Topf oder Sch\u00fc\u00dfel mit gehakter Petersilie \/ Pfeffer \/ Muskatenblumen und Butter \/ und wenn es recht gahr \/ so thut man Zitronen-Saft oder Verju dazu.<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Willkommen Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universit\u00e4t Salzburg. 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