{"id":13649,"date":"2020-05-26T08:34:08","date_gmt":"2020-05-26T07:34:08","guid":{"rendered":"http:\/\/gastrosophie.sbg.ac.at\/kbforschung\/r-datenbank\/?page_id=13649"},"modified":"2020-05-26T08:34:09","modified_gmt":"2020-05-26T07:34:09","slug":"gemeinsam-historische-rezepte-erforschen-citizen-science-beteiligung","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/rezeptforschung\/?page_id=13649","title":{"rendered":"Gemeinsam historische Rezepte erforschen: Citizen Science Beteiligung"},"content":{"rendered":"\n<p>Sie interessieren sich f\u00fcr die K\u00fcchentraditionen vergangener Zeiten und m\u00f6chten die historische Rezeptforschung unterst\u00fctzen?<\/p>\n\n\n\n<p>Wir sind immer bem\u00fcht darum, die Best\u00e4nde in der Datenbank\nzu erweitern um neue Erkenntnisse daraus ziehen und auch m\u00f6glichst breiten\nFragestellungen \u00f6ffnen zu k\u00f6nnen. Wenn Sie Interesse daran haben mitzuwirken,\nes sind vor allem zwei Bereiche, die von Ihrer Unterst\u00fctzung profitieren: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>In einem ersten Schritt geht es darum, das Quellenmaterial zeichengetreu zu transkribieren und so in die digitale Welt zu bringen. Viele gedruckte Kochb\u00fccher sind zwar bereits als gescannte Digitalisate vorhanden, die automatische Text- bzw. Spracherkennung (OCR) funktioniert aber leider bei den \u00e4lteren Quellen nur m\u00e4\u00dfig und ist sehr fehlerbehaftet. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sind die Transkriptionen fertig, so m\u00fcssen diese noch in die historische Rezeptdatenbank eingepflegt werden. Dabei liegen die spannenden Herausforderungen vor allem im Aufl\u00f6sen der Zutaten und allgemeinen Verstichworten. Dies dient vor allem dazu, die Rezepte \u00fcber Sprachbarrieren und sich \u00e4ndernde Konventionen hinweg besser vergleichen und untersuchen zu k\u00f6nnen. Hierzu gibt es eine detaillierte Anleitung.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ob nun in einem oder beiden Bereichen, wir freuen uns \u00fcber Ihre Unterst\u00fctzung. Bei Interesse melden Sie sich bitte \u00fcber folgendes Kontaktformular.<\/p>\n\n\n<div class=\"wpforms-container wpforms-container-full\" id=\"wpforms-13651\"><form id=\"wpforms-form-13651\" class=\"wpforms-validate wpforms-form\" data-formid=\"13651\" method=\"post\" enctype=\"multipart\/form-data\" action=\"\/rezeptforschung\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fpages%2F13649\"><noscript class=\"wpforms-error-noscript\">Bitte aktiviere JavaScript in deinem Browser, um dieses Formular fertigzustellen.<\/noscript><div class=\"wpforms-field-container\"><div id=\"wpforms-13651-field_0-container\" class=\"wpforms-field wpforms-field-name\" data-field-id=\"0\"><label class=\"wpforms-field-label\" for=\"wpforms-13651-field_0\">Name <span class=\"wpforms-required-label\">*<\/span><\/label><div class=\"wpforms-field-row wpforms-field-medium\"><div class=\"wpforms-field-row-block wpforms-first wpforms-one-half\"><input type=\"text\" id=\"wpforms-13651-field_0\" class=\"wpforms-field-name-first wpforms-field-required\" name=\"wpforms[fields][0][first]\" required><label for=\"wpforms-13651-field_0\" class=\"wpforms-field-sublabel after \">Vorname<\/label><\/div><div class=\"wpforms-field-row-block wpforms-one-half\"><input type=\"text\" id=\"wpforms-13651-field_0-last\" class=\"wpforms-field-name-last wpforms-field-required\" name=\"wpforms[fields][0][last]\" required><label for=\"wpforms-13651-field_0-last\" class=\"wpforms-field-sublabel after \">Nachname<\/label><\/div><\/div><\/div><div id=\"wpforms-13651-field_1-container\" class=\"wpforms-field wpforms-field-email\" data-field-id=\"1\"><label class=\"wpforms-field-label\" for=\"wpforms-13651-field_1\">E-Mail <span class=\"wpforms-required-label\">*<\/span><\/label><input type=\"email\" id=\"wpforms-13651-field_1\" class=\"wpforms-field-medium wpforms-field-required\" name=\"wpforms[fields][1]\" required><\/div><div id=\"wpforms-13651-field_2-container\" class=\"wpforms-field wpforms-field-textarea\" data-field-id=\"2\"><label class=\"wpforms-field-label\" for=\"wpforms-13651-field_2\">Kommentar oder Nachricht <span class=\"wpforms-required-label\">*<\/span><\/label><textarea id=\"wpforms-13651-field_2\" class=\"wpforms-field-medium wpforms-field-required\" name=\"wpforms[fields][2]\" required><\/textarea><\/div><\/div><div class=\"wpforms-field wpforms-field-hp\"><label for=\"wpforms-13651-field-hp\" class=\"wpforms-field-label\">Website<\/label><input type=\"text\" name=\"wpforms[hp]\" id=\"wpforms-13651-field-hp\" class=\"wpforms-field-medium\"><\/div><div class=\"wpforms-recaptcha-container\" ><div class=\"g-recaptcha\" data-sitekey=\"6LcnXfwUAAAAALYMzlGZ4x75lcrPKvQj-5ujkwtp\"><\/div><input type=\"text\" name=\"g-recaptcha-hidden\" class=\"wpforms-recaptcha-hidden\" style=\"position:absolute!important;clip:rect(0,0,0,0)!important;height:1px!important;width:1px!important;border:0!important;overflow:hidden!important;padding:0!important;margin:0!important;\" required><\/div><div class=\"wpforms-submit-container\" ><input type=\"hidden\" name=\"wpforms[id]\" value=\"13651\"><input type=\"hidden\" name=\"wpforms[author]\" value=\"1\"><button type=\"submit\" name=\"wpforms[submit]\" class=\"wpforms-submit \" id=\"wpforms-submit-13651\" value=\"wpforms-submit\" aria-live=\"assertive\" data-alt-text=\"Senden...\" data-submit-text=\"Absenden\">Absenden<\/button><\/div><\/form><\/div>  <!-- .wpforms-container -->\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was passiert mit den Daten?<\/h3>\n\n\n\n<p>Die historische Rezeptdatenbank steht allen Interessierten frei zur Verf\u00fcgung. Es k\u00f6nnen also alle produzierten und in die Datenbank \u00fcbertragenen Transkriptionen frei im Web eingesehen werden und unter der <a aria-label=\"Lizenz CC-BY NC (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-nc\/3.0\/at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lizenz CC-BY NC<\/a> genutzt werden. Jedes Rezept enth\u00e4lt dabei eine Zitierempfehlung und Angaben zu Transkriptionsersteller*in sowie der Person, die den Eintrag in die Datenbank eingepflegt hat (diese k\u00f6nnen auch \u00fcbereinstimmen). Uns ist es wichtig, dass Ihre Arbeitsleistung bei jedem Rezept auch aufscheint. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sie interessieren sich f\u00fcr die K\u00fcchentraditionen vergangener Zeiten und m\u00f6chten die historische Rezeptforschung unterst\u00fctzen? 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