{"id":139,"date":"2024-10-11T22:11:11","date_gmt":"2024-10-11T20:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/?p=139"},"modified":"2024-10-12T00:54:20","modified_gmt":"2024-10-11T22:54:20","slug":"tba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/tba\/","title":{"rendered":"Vorl\u00e4ufer der\u00a0Salzburger\u00a0Nockerl in der\u00a0barocken\u00a0K\u00fcche?!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ein kurzes Fallbeispiel aus dem Salzburger Raum<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die barocke K\u00fcche verdient wahrhaft die Auszeichnung Kochkunst \u2013 von Pasteten-Aufs\u00e4tzen mit Pyroeffekten bis hin zu aufw\u00e4ndigen Dekorationen, die das wahre Leben bzw. die Natur imitieren. Dies ist umso beeindruckender, wurden diese essbaren Kunstobjekte doch ganz ohne moderne K\u00fcchenutensilien und vor allem ohne technische Unterst\u00fctzung produziert. Es z\u00e4hlte alleinig die Erfahrung und das handwerkliche Geschick der damaligen K\u00fcchenprofis.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file\"><a id=\"wp-block-file--media-fd3adea4-31e7-4852-8d1b-000adc6b0e78\" href=\"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ERNST_Salzburger-Nockerl.pdf\">ERNST_Salzburger-Nockerl<\/a><a href=\"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ERNST_Salzburger-Nockerl.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-fd3adea4-31e7-4852-8d1b-000adc6b0e78\">Herunterladen<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein kurzes Fallbeispiel aus dem Salzburger Raum Die barocke K\u00fcche verdient wahrhaft die Auszeichnung Kochkunst \u2013 von Pasteten-Aufs\u00e4tzen mit Pyroeffekten bis hin zu aufw\u00e4ndigen Dekorationen, die das wahre Leben bzw. die Natur imitieren. Dies ist umso beeindruckender, wurden diese essbaren Kunstobjekte doch ganz ohne moderne K\u00fcchenutensilien und vor allem ohne technische Unterst\u00fctzung produziert. Es z\u00e4hlte [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"tax_36":[6],"tax_32":[23],"class_list":["post-139","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artikel","tax_36-marlene-ernst","tax_32-2024-01"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":162,"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139\/revisions\/162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139"},{"taxonomy":"tax_36","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/tax_36?post=139"},{"taxonomy":"tax_32","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historische-esskultur.at\/epikur\/wp-json\/wp\/v2\/tax_32?post=139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}